lunes, 19 de agosto de 2013

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS


PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS


INGREDIENTES:

  • 1 bote de pimientos del piquillo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • Aceite de oliva.
REALIZACIÓN:

Pelamos y cortamos en rodajitas los dientes de ajo.
En una sartén grande calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva y echamos los dientes de ajo, cuando empiecen a tomar color ponemos los pimientos del piquillo sin que se monten unos sobre otros, le espolvoreamos la mitad del azúcar, les damos la vuelta y le echamos el reto del azúcar. Dejamos que se caramelice un poco y los mojamos con un poco del caldo de los pimientos que teníamos en el bote, dejamos hacer a fuego lento hasta que el liquido este casi consumido y le azúcar este caramelizada.
Esta manera de comer los pimientos del piquillo es extraordinaria, sirven como acompañamiento de muchos platos de carne, pescados o para preparar estupendos canapés

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